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2019-11-06 20:26文章来源: 铅山县人民政府
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为庆祝中华人民共和国成立70周年,努力打好双世遗品牌。武夷山镇于11月5日,以活动为契机,通过河红茶文化旅游活动斗茶赛,进一步挖掘河红茶文化内涵促进河红茶产业发展。本次河红茶文化旅游活动斗茶赛,经过铅山县人民政府、武夷山镇人民政府、武夷山镇茶业协会的精心组织策划。邀请了资深的专家评审,组成强大的评审团队。同时,本次斗茶赛在县有关部门、中央及地方媒体的共同监督下,在完全公平、公正、公开的环境中顺利开展。河红茶由来已久,自问世后即赢得世人青睐,更享有“茶中皇后”的美誉。

随着河红茶文化的兴起,斗茶赛也民众的关注中走过了悠长的岁月。而本次斗茶赛,更可谓是武夷山镇一年一度红茶的盛宴。本次参加斗茶赛的企业达到四十余家,参赛样茶更是在“河红贡芽、河红小种、河红老枞”中精选近八十款。斗茶赛与其说是一场比赛,更像是对河红茶这位“茶中皇后”的一次审美盛典。评审环节主要囊括了筛茶、编码(保密性)、泡茶以及最重要的品茶五因子(外形、汤色、香气、滋味、叶底)对比。经过紧张有序的评审环节,“河红贡芽、河红小种、河红老枞”不同品种的河红茶分别决出了他们的先后排名。首先是比赛前一周的筛茶、编码。为了保证茶的品质,同时也为了保证相对的公平公正,举办方特别邀请茶业专家在县有关部门的监督下,对所有参赛的茶样按照“河红贡芽、河红小种、河红老枞”不同品种分别进行分类乱序编码。

其次是比赛日当天的泡茶。斗茶赛的泡茶和我们日常所见的泡茶存在有些许不同,无论从热水的温度、茶杯的尺寸、茶样的质量还是泡茶的时间,它都讲究着高度的统一。就比如茶样的质量,现场每款茶均采用同一天平称取3克;再比如泡茶时间,从第一杯开始计算,每杯茶严格控制在四分钟并保证同时出汤。

最后是品茶的五项因子的比较了,也是对“茶中皇后”品鉴最关键的一个过程。一、外形:“秀色若可餐”。河红茶被誉为“茶中皇后”,自然给人最直观的就是她的外形,外形美者,“秀色若可餐”。

二、汤色:“红润似脸庞”。水过茶成汤,而河红茶的茶汤更让人联想到“茶中皇后”红润的面颊。三、香气:“悠悠沁人心”。河红茶还是干茶叶的时候,就已经将香味溢满了整间屋子。在泡茶之后,香气更是一瞬间沁人心脾。

四、滋味:“河红好茶好滋味”。作为历史悠久的红茶茗品,第一次问世(出口)之华茶","茶中皇后",河红茶的闻名,最大的功劳莫过于茶中好滋味。

五、叶底:“茶味余香,叶表其象”。每一泡茶就好像对河红茶的一次洗礼,在一次次洗礼中,河红茶的叶底则更凸显出它的魅力底蕴。

当然,活动当日除了资深的专家评审团专业的评审之外,还有中央电视台摄制组和本地广播电视台媒体工作者的积极参与。

最后,斗茶赛的圆满成功并不是本次文化旅游活动的终点,而是活动陆续展开的起点。2019年11月8日,由中共铅山县委、铅山县人民政府主办,县文广新旅局、武夷山镇人民政府承办的铅山第三届河红茶文化旅游活动开幕式将在铅山县武夷山镇车盘村如期召开,期待您的到来。

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